Beignets de mozzarella tagliatelles au basilic

Beignets mozzarella tagliatelles basilic au pesto

Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients 4 personnes :

- 500 g de pâtes fraîches
- 2 boules de mozzarella fraîche 

- 2 jaunes œufs 

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 pot de 200 g de pesto
- 10 cl de jus de citron

- 3 ou 4 cuillères à soupe de chapelure 

- Basilic sel et poivre et huile d'olive

Temps de préparation : 10 minutes

1. Commencé par faire cuire les pâtes puis les rafraîchir sous l'eau froide.

2. Couper la mozzarella en rondelles.

                 

Préparer la pâte à beignet:

1. Mélanger les 2 jaune d'oeufs avec une cuillère de crème fraîche+ sel et poivre.
2 . Passer vos rondelles de mozzarella dans la préparation de la pâte à beignet puis dans la chapelure avec la Basilic.
Astuce:
vous pouvez rajouter de la Basilic dans la chapelure et du citron.

 Le dressage se fait le plus simplement :

1. Réchauffer vos pâtes fraîches et dresser   
    rajouter sur les pâtes à la mozzarella 50 gr          de pesto au basilic. (voir image ci-dessous)




Cette petite recette est de la part de Yann  merci!